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    高温下的酿酒工
    发布时间:2018.06.28    新闻来源:青河   浏览次数:

      2018年6月27日,天气预报小雨,气温24度到36度,雨没下下来,热浪滚滚,一浪高过一浪,仿佛让人透不过气来。

      尧治河酒业生产车间,是一年四季高温的地方,眼下正值高温天气,车间里会是一番什么样的景象,应摄影家李发亭等三位好友的邀约,决定到尧治河酒厂去拍几张车间生产的图片。

      果然,车间高温如火,估计温度在四十度以上,眼见得酿酒的工人师傅们,在各自的岗位上,一如往常的样子,一切井井有条,忙而不乱。仅几分钟的时间,我们几个拍照的汗衫湿透,大汗淋漓。再看那些不停工作的工人师傅,个个上衣似淋水一般,紧贴在身上,倒是胸前的尧治河几个字,显得格外醒目。酿酒不易,酿好酒更不易。

      公司文职人员刘开瑜女士,用她清新细腻的笔触,写下了《你归时,酒正香》优美的诗篇。表达了她对尧治河酒业公司和厂子生产出美酒的由衷热爱。

    道茅台佳酿,哪里知了

    尧治河2016酱酒天成,便胜却了人间无数。

    高堂曾偶遇,华宴还暗染。

    只知此酒寻常见,哪里识得原来其是酒中仙?

    闲倾一盏,其色晶莹,剔透如泉。

    轻轻一嗅,七窍顿醒,便知其侠骨之风。

    小呷入口,鲜灵甘润,醇香悠远。

    千红一窟,万艳同杯,便是再难相忘。

    酒微醺处,愉悦舒爽,便是那知己天涯。

    又是一年酿酒时,桂花香,高粱熟,

    虔心酿成--尧治河2016酱酒

    陈着待你来,浅斟漫尝。

      体验高温下的劳作的酿酒工,生活且行且珍惜。

      成品仓库整齐储存着大酒缸,刚进仓库,一阵酒香飘来,直入鼻孔。酒缸口盖着鲜红的绸布,仿佛一个出嫁新娘的红盖头,那么招人,那么耀眼。

      公司着眼未来,在内部选拔了一批文化素质高,头脑灵活,嗅觉灵敏的年轻人,让他们学习品酒知识,由高级品酒师田龙新老师亲自授课,意在他们担当未来。(李文兵摄)

      具有学者风范,文静雅儒的高级调酒师田龙新老师,工作起来一丝不苟,严谨稳妥,不断超越自我,追求白酒品质最大化,质量在稳中求变,适应市场需求。田龙新老师说:调制酒品是一门艺术,调酒师的修养、操守、健康身体和愉悦心情都直接影响酒品。做调酒师就是做艺术家,调酒泰斗人物康茂发老师,青年精锐田龙新,他们本身就是艺术家。(宋永全摄)

      这一干年青人,将会用他们的智慧为明天的尧治河酒业做出耀眼的成就。(李文兵摄)

      明日之星,尧治河未来品酒师。

      踩曲车间里,女工们飞快的工作,手不停脚不住,酒曲在她们脚里踩踏夯实,时而交头接耳,聊聊家长里短,叙叙生活的趣事,时而哼唱小曲,就连汗水里也流淌出一种快乐。(李文兵摄)

      省级劳动模范陈吉才是公司的管理人员,他介绍踩曲女工时动情地说到:她们真不容易,拖家带口,干着男人一样的体力活,看到她们汗流浃背疲惫的样子,真有些心疼他们。有两个原因使她们坚持下来,一是她们的家庭确实需要这份工作所带来的较为稳定的收入;二是她们留念厂子这个亲如一家的集体。(李文兵摄)

      曲是酒之骨,人是酒之魂。(宋永权摄)

      人工制曲每一个环节都得用心去学、去揣摩、去感悟。制曲工人长年累月以工匠之心,与酒曲共舞,才生产出了用于酿造1988、2016酱酒的好曲,也才能有绵甜爽净的传世美酒,与君共享!(宋永权摄)

      用脚踩好密实后,并没有结束,还要把酒曲从模子里倒出来,晾干,再堆放到仓库里,用稻草覆盖,使之发酵。(李文兵摄)

      凝固的酒曲像砖块一样,码整齐后,堆放在仓库里。(李文兵摄)

      交班前,用清水洗净模子。厂子里的踩曲工,由衷的给她们点一个大大的赞。她们在爱厂如家,车间里劳作默默无闻,不怕苦,不怕累,勇于担当,完成繁重的生产任务;在家里,打理家务,安顿老人,照顾小孩,任劳任怨。有个踩曲工的老公,曾戏谑的说到:我老婆手脚灵活,做事麻利,我们家把她的脚看的无比珍贵,因为她多数是靠脚吃饭的人。老婆每次回家,细闻身上,飘散着清淡的酱香味,浑身上下,都是芳香。这或许是玩笑话,或许又是真心话,或许是对善良能干的妻子从心底里一种敬佩。

      清扫踩曲设备,就如在家里打扫厅堂一般,一尘不染,明窗净几。每一道细小的工序,手脚不到,也许就影响了白酒的品质。踩曲工,功不可没。

      襄阳市一位名叫喜哥的作家曾用古体诗对保康尧治河酒写到:山城青青苍穹蓝,漳河碧碧经山前,群山环抱吉祥地,地产琼浆楚翁泉。酿酒子弟勤且智,效彰古法得真传。端午踩曲婆娑舞,重阳下沙亘古谈。三高成香爽君口,三长酝酿味柔绵。窖积流霞甄吞吐,襟藏风月袖纳烟,粮谷为料酿美酒,荆山南北入席筵。(李文兵摄)

      巾帼不让须眉,女员工亦如豪迈男儿一样,挥汗如雨,在酿酒的各个岗位上操守自己手中的活计。(李文兵摄)

      青山绿水白云间,粮谷产自绿庄园,环境工具原生态,酿者饮者皆泰然。(喜哥文)

      生活是如此的美好,一切的一切无不来自于我们的艰苦劳动平凡的劳动,劳动是那样的默默无语。

      莫道古法太古老,古法自有古法巧。古法经验沉淀后,传唱现代千般好。(喜哥文)

      执著,勇于拼搏,每天面对沉重而又简单的工作,他们百做不厌,精益求精。

      员工们在劳动中体会到:在平凡中做不平凡的自己,在平凡中造就精彩人生,站得高,看得远,心有多大,世界就有多大,在尧治河酒业就会飞得更高,走得多远!

      生当青春岁月,正值奋斗最佳期。

      这金灿灿的酒料,来自尧治河酒厂自己的粮食种植基地,员工们在操作中,生怕不小心浪费了材料,把每一粒红樱子糯高粱都看的很精贵,这就是尧治河企业精神。

      勤奋的含义是今天的热血,而不是明天的决心。

      岸边杨柳栖鸣蝉,花枝得香欲入帘,室内盛宴沽美酒,佳人颤颤托玉盘:高朋挚友喜相逢,举杯酣然谈笑间;家人得期再聚首,杯杯春意俱欢颜;雏燕欲飞三盅乐,大鹏展翅五樽欢;靓女刚解相思苦,壮士又辞桑麻田;邀月独饮释胸意,席地交杯情依然。一生得意一壶酒,半做豪杰半做仙。(喜哥文)

      唐代诗人王绩在《看酿酒》中说:六月调神曲,正朝汲美泉。从来作春酒,未省不经年。

      喝不完的尧治河美酒,讲不完的酿酒工传奇的故事。

      醇香萦绕山川,红日辉映汉墙。智者仁心酝佳酿,力求饮者健康。工艺效彰古法,材质尽选优良。生态盈盏透纱窗,醍醪百里留香。(喜哥文)

      战高温,挥洒汗水;斗酷暑,豪情似火。

      人性归属高雅,酒意始起萌发,豪饮壮士舒胸襟,细品人杰潇洒。案置玉樽琼浆,神凝粮谷精华,观嗅品鉴色香味,意飞五彩云霞。(喜哥文)

      任何甜美的生活都来源于艰苦的努力,尧治河美酒飘香,来自员工们辛勤的劳作。

      青山沥沥涤尘埃,传承古法彰华才。一甄酝酿流经后,笑向山间酒津开。纵情山水傲世俗,樽中有物盛感慨。觅春惜花驱酡颜,人生健康始复来。荆山彰水献琼浆,醇香遍飘鄂西北。(喜哥文)

      汗水出自心底,酿造天下美酒是每一个尧治河酒业员工的心愿,为这一心愿,愿为公司吃尽所有的苦头,何惧酷暑,何惧高温。

      车间工人趟大汗,后勤保障不放松。公司食堂在员工们吃饱吃好的同时,熬制绿豆汤水,为员工们解暑消乏。

      食堂师傅们用传统发面做馍馍,吃起来更精道更有味道。

      看这女工的吃像,你是不是也想亲口尝一尝,我知道这里的每一个员工把公司当做了自己的家。

      致谢李发亭老师指导摄影,李文兵、宋永权摄影协助摄影。感谢喜哥、刘开瑜优美诗篇。

     
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